Chocolat Succession 38%

5Kg
Sachet refermable

Chocolat Succession 38%

5Kg
Sachet refermable

Ce chocolat de couverture au lait associe une belle couleur foncée et un goût chocolat subtil avec des nuances de caramel et de cacao, tout en révélant le crémeux du lait du pays Alpin. Cet équilibre si difficile à atteindre en fait une référence dans sa catégorie.

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Conditionnement : Sachet refermable 5 kg

Spidermap

Courbe de tempérage

  

Cacao : 38%

Température de fonte : 45 / 50 °C

Matière grasse : 40%

Fluidité : 5/5

Avis

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