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Chocolat Empreinte 50 Equateur

2,5Kg
Sachet refermable

Chocolat Empreinte 50 Equateur

2,5Kg
Sachet refermable

La puissance aromatique du cacao de Côte d’Ivoire est parfaitement maîtrisée par la technique exclusive de séchage et de fermentation du « Cacao frais » élaborée par le chocolatier français CÉMOI. Les notes chaudes légèrement grillées et épicées viennent souligner un équilibre rare où force et rondeur aromatiques se complètent brillamment.

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Conditionnement : Sachet refermable 2,5 kg

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Courbe de tempérage

  

Cacao : 68%

Température de fonte : 50 / 55 °C

Matière grasse : 38%

Fluidité : 4/5

Avis

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