Chocolat Succession 35%

5000g

Chocolat Succession 35%

5000g

Son caractère lacté prédomine dans sa palette de saveurs et lui donne une grande douceur en bouche. Ce chocolat élégant offre de plus une grande facilité d’utilisation grâce à sa fluidité idéale. Sa couleur claire apportera de la brillance à tous les desserts.

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Conditionnement : Sachet refermable 5 kg

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Courbe de tempérage

  

Cacao : 35%

Température de fonte : 45 / 50 °C

Matière grasse : 36%

Fluidité : 4/5

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