Un chocolat combinant puissance et subtilité avec des touches de cacao fin et des arrières notes de fruits jaunes. Son amertume et ses notes épicées et boisées font de cette recette un grand chocolat dans la tradition de la qualité française.
Conditionnement : Sachet refermable 5 kg
Spidermap
Courbe de tempérage
Cacao : 72%
Température de fonte : 50 / 55 °C
Matière grasse : 46%
Fluidité : 5/5