Poudres de Cacao Tiama & Iroko

Poudres de Cacao Tiama & Iroko

✅ Deux intensités, une même exigence professionnelle Inspirées par la richesse naturelle des forêts africaines, les poudres de cacao Tiama (foncée) et Iroko (claire) apportent à vos préparations une couleur raffinée, une puissance maîtrisée et une finesse aromatique idéale pour les ganaches, mousses ou fourrages. Alcalinisées, riches en cacao (20-22 % de MG), elles sont conçues pour répondre aux besoins des artisans chocolatiers et pâtissiers. 💡 Idéal pour les ganaches, mousses, fourrages, crèmes et biscuits 🌳 Storytelling différenciant et valorisant :

  • TIAMA – Foncée, intense, chaleureuse Inspirée des teintes chaudes du bois Tiama, arbre emblématique des forêts ivoiriennes. Une couleur profonde, pensée pour sublimer vos créations.
  • IROKO – Claire, douce, élégante Inspirée du bois Iroko, arbre majestueux connu pour ses vertus assainissantes. Un cacao clair et équilibré, pensé pour révéler vos créations.
 

Les + produits

Caractéristiques

Qualités organoleptiques

intensité maîtrisée, texture lisse et fondante

Caractéristiques techniques

  • Matière grasse : 20-22%

Utilisation

Artisans chocolatiers, pâtissiers, traiteurs haut de gamme, et professionnels de la restauration souhaitant allier esthétisme, goût et performance technique.

Ressources

  • Recettes pas-à-pas réalisées par nos chefs partenaires
  • Supports de communication téléchargeables