Chocolat noir de couverture Tradition 55%
Couvertures Nos chocolats pour les professionnels
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Chocolat noir de couverture Tradition 55%
Ce chocolat noir de couverture 55% de cacao présente des notes intenses de cacao et de vanille, ainsi que de légères touches boisées et grillées.
Sa fluidité le rend optimale pour une incorporation dans les mousses ou ganaches, mais aussi pour des moulages pleins.
Les + produits
Caractéristiques
Qualités organoleptiques
Equilibré
Caractéristiques techniques
- Fluidité :
- DLUO : 24 mois
Utilisation
Ressources
- Recettes pas-à-pas réalisées par nos chefs partenaires
- Supports de communication téléchargeables