Chez Cémoi, nous sommes convaincus que le chocolat est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une source d’inspiration, un vecteur de créativité et un savoir-faire à transmettre. C’est dans cet esprit que nous avons eu le plaisir de parrainer, aux côtés des frères Pourcel, la 20ᵉ édition du concours Mini Toques organisé par le SYM Pyrénées Méditerranée.

 Un événement qui a une fois de plus démontré comment notre chocolat Cémoi Pro peut sublimer les créations des jeunes talents de la gastronomie.

Cette année, malgré près de 200 recettes reçues, seuls 10 élèves de CM1 et 10 élèves de CM2 ont été sélectionnés pour participer à la finale. Une édition marquée par une nouveauté enthousiasmante : l’implication de classes de maternelles, qui ont travaillé avec notre gamme Succession Cémoi Pro pour imaginer des recettes aussi gourmandes qu’inventives.

Le chocolat Cémoi Pro, l’ingrédient qui fait la différence

Pour stimuler la créativité des jeunes chefs, le concours imposait des produits phares, dont notre chocolat Cémoi Pro – un ingrédient de choix pour des plats aussi surprenants que savoureux.

• En version salée : patate douce, asperge et chocolat Cémoi Pro. Un trio audacieux qui a permis aux enfants de jouer avec les contrastes de saveurs, du fondant du chocolat noir à l’amertume équilibrée de nos fèves soigneusement sélectionnées.
• En version sucrée : patate douce, fraise et chocolat Cémoi Pro. Une alliance fruitée et onctueuse, où notre chocolat au lait ou blanc a apporté douceur et texture pour des desserts mémorables.

Le résultat ? 

Des recettes où le chocolat Cémoi Pro n’était pas un simple ingrédient, mais l’élément clé qui a sublimé chaque création.

Une finale sous le signe de la passion et de l’exigence

Lors de la finale au lycée hôtelier Christian Bourquin, le mercredi 8 avril, les 20 jeunes finalistes ont fait preuve d’une créativité et d’une technique remarquables, transformant notre chocolat en véritables œuvres culinaires.

• Les CM2 ont relevé le défi des plats salés, où le chocolat Cémoi Pro a apporté une touche d’originalité et de profondeur. Entre sauces onctueuses et associations audacieuses, leurs réalisations ont impressionné le jury.
• Les CM1, quant à eux, ont laissé libre cours à leur imagination pour des desserts où le chocolat était roi. Leurs assiettes, alliant équilibre des saveurs et présentation soignée, ont confirmé que ces jeunes talents ont déjà tout pour devenir de grands chefs.

Un engagement qui va au-delà du concours

En parrainant les Mini Toques, Cémoi réaffirme son engagement en faveur de la transmission du savoir-faire et du soutien aux jeunes talents. Ce concours est bien plus qu’une compétition : c’est une source d’inspiration, une école de la créativité et une vitrine de l’excellence que nous cultivons au quotidien.

Ces enfants nous ont rappelé une vérité essentielle : la cuisine est une histoire de passion, de partage et de dépassement de soi. Et avec le chocolat Cémoi Pro comme allié, ils ont prouvé qu’ils avaient déjà tout pour briller.

Les lauréats de cette édition seront dévoilés prochainement, mais une chose est certaine : ces 20 jeunes chefs sont déjà des vainqueurs.

Pour découvrir notre gamme Cémoi Pro et laisser libre cours à votre créativité, rendez-vous ici.