Chocolat Succession 72%

5000g

Chocolat Succession 72%

5000g

Un chocolat combinant puissance et subtilité avec des touches de cacao fin et des arrières notes de fruits jaunes. Son amertume ainsi que ses notes épicées et boisées font de cette recette un grand chocolat dans la plus pure tradition de la qualité française.

Plus de détails


Conditionnement : conditionnement de 5kg et 10kg
Palets Cabosses Cémoi

Spidermap

Courbe de tempérage

  

Cacao : 72%

Température de fonte : 50 / 55 °C

Matière grasse : 46%

Fluidité : 5/5

Vous aimerez aussi