Cannelés au chocolat

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Créer une fontaine dans la farine et incorporer le sucre et le sel. Verser les jaunes et l’œuf et mélanger. Mélanger le lait chaud avec le Chocolat noir Tradition 72 % préalablement fondu.
Laisser reposer en cellule. Chauffer les moules au four à 180 °C puis les graisser à la bombe. Les garnir au 3/4 de leur hauteur. Cuire à 180 °C pendant 50 minutes environ. Démouler à chaud.