Ce chocolat noir de couverture 55% pur beurre de cacao présente des notes intenses de cacao et de vanille, ainsi que de légères touches boisées et grillées. Sa fluidité le rend optimale pour une incorporation dans les mousses ou ganaches, mais aussi pour des moulages pleins.
Palets de chocolat de couverture noir 55%
Conditionnement : Sac 1 x 10 kg
Fluidité : 3/5
Matière grasse : 36%