Son caractère lacté prédomine dans sa palette de saveurs et lui donne une grande douceur en bouche. Ce chocolat élégant offre de plus une grande facilité d’utilisation grâce à sa fluidité idéale. Sa couleur claire apportera de la brillance à tous les desserts.
Conditionnement : Sachet refermable 5 kg
Spidermap
Courbe de tempérage
Cacao : 35%
Température de fonte : 45 / 50 °C
Matière grasse : 36%
Fluidité : 4/5